J'ai trouvé le resto le plus drôle de Paris, et en plus, on y mange divinement bien

Mes repas du midi sont très souvent les mêmes. Salade, sandwich triangle ou plat Picard en hiver. Alors quand j'ai l'occasion de prendre un peu plus le temps, c'est la fête. Et j'ai pas envie de me louper.

J'ai découvert Le Borromée sur Instagram, mais on est loin du restaurant que tout le monde connaît et teste sur TikTok en se copiant. Je vous parle ici d'un compte suivi par moins de 2 000 de personnes. Il en mériterait des millions. Avant même de tester leurs plats, j'ai suivi le quotidien de l'équipe en stories. Les deux patrons, Romain et Steve, se filment au quotidien avec leurs cuisiniers et employés, mais aussi et surtout leurs clients, ou plutôt leurs habitués. Serge, le pharmacien du quartier, Giovanni, l'Italien d'en face, Berthe, la retraitée, Jacek ou encore Sergio... On les retrouve tous les jours ou presque. Ça s'envoie des grosses vannes, ça réagit à l'actu, ça partage les bonnes et les mauvaises nouvelles perso. On plonge dans une vraie vie de quartier, avec de vrais Parisiens qu'on croirait sortis d'un casting.

>> Plutôt McFarmer ou McRancher ? J'ai pris McDo au mot et comparé les deux sandwichs du moment, c'est une victoire par KO <<

Et ne venez pas tenter de créer du drama ridicule en vous offusquant des saloperies qu'ils peuvent parfois s'échanger. Ici, on est en famille, et on ne fait pas dans le politiquement correct, mais on sent toute l'affection que se portent les habitués et les équipes du Borromée. Il y a un côté Scènes de ménages, en bien plus drôle, un peu de TPMP, sans les dérapages, un esprit de bande façon Moscato Show sur RMC où l'humour beauf assumé côtoie la vraie amitié.

Intrigué par cette ambiance, je suis allé tester sur place. J'y croise Serge, un régulier des stories Insta, j'ai l'impression de le connaître alors que c'est la première fois que je le vois. Il déjeune. Je l'imite.

Tout heureux de retrouver l'esprit de ce que je voyais sur les réseaux, je goûte enfin les plats du Borromée. Et ça commence directement avec une pépite. La stracciatella fumée et ses tomates d'antan sont à tomber. Ça fond, ça a un goût magnifique. Je tape dans le pain pour ne pas laisser une goutte du mélange d'huile d'olive et de ce je ne sais quoi magique.

>> PB Poulet Braisé : j'ai testé les nouveautés du géant de la volaille et je peux vous dire que leur meilleure sauce est... <<

J'enchaîne sur une crépinette de porc et sa purée. Le genre de plat que je ne ferais jamais chez moi mais pour lequel je saisis l'occasion de déguster ce classique de la cuisine française. Romain me l'a bien vendu en me confiant que le personnel s'était régalé. Je confirme. Là encore, c'est tendre, pas sec, un vrai goût qui me sort des plats insipides de mes déjeuners habituels. J'en profite pour taper dans les assiettes des personnes qui m'accompagnent. Deux classiques des brasseries : un tartare et une bavette. Je comprends mieux pourquoi ils font partie de la carte permanente. Et, point important, les frites sont elles aussi validées.

Je suis calé, mais je suis pro. Je teste donc les desserts. Pour moi, ce sera le caf prof (un chou profiterole et un café). Je m'attendais à voir débarquer un mini chou juste là pour donner une touche de sucré pour accompagner mon café. C'est finalement la vraie version profiterole qui débarque. Du fait maison bien sûr. Avec sa glace, son chocolat délicieux et sa chantilly. J'hésite à reprendre un bout de pain pour saucer mon assiette. Pas par faim mais par passion naissante. Je me ressaisis à temps pour taper dans la crème brûlée en face de moi. Le goût vanillé est généreux, ça fond dans la bouche, ça craque, et moi avec. On est sur un sans-faute. Le tout a été arrosé d'une bouteille conseillée par Steve, son étiquette nous rappelle où on est : Les copains d'abord.

>> Top Chef : J'ai testé la nouvelle carte d'une star de l'émission et je me suis explosé le ventre <<

Côté prix, je m'en sors pour 24€ pour entrée + plat + dessert. Le vin est bien sûr en supplément. J'ai malheureusement bien trop souvent payé beaucoup plus cher ailleurs dans Paris pour un simple burger pas ouf et des frites surgelées. Ici le rapport qualité/prix (et l'ambiance) est ultra validé.

Je n'habite malheureusement pas assez proche pour pouvoir espérer rejoindre la bande des habitués mais après ces heures passées à suivre le Borromée sur Instagram et ce repas, plus de débat. Le Borromée est sans aucun doute le restaurant le plus drôle de Paris. Et mon ventre s'en souvient doublement.

Le Borromée, 224 rue de Vaugirard, Paris 15
Formule entrée / plat / dessert : 24€
Formule Entrée / plat ou Plat / dessert : 20€