Xavier Koenig (Top Chef 2015) : "Certains m'appellent l'homme à abattre aujourd'hui "

Jamais le plus jeune candidat de la promotion Top Chef n'était resté aussi longtemps. Après quatre semaines de jeu, Xavier Koenig continue de séduire les chefs tous les lundis soirs. D'entrée, il avait été le coup de coeur d'Hélène Darroze, un exploit qu'il a réitéré plusieurs fois auprès du jury. Un parcours auquel les autres candidats de la saison 2015 ne s'attendaient pas lorsqu'ils ont vu débarquer le jeune gagnant d'Objectif Top Chef. "Ils m'ont pris à la rigolade au début comme je suis un jeune commis et que j'ai peu d'expérience", raconte Xavier au quotidien 20 Minutes.

Pourtant au fur et à mesure de ses exploits culinaires, Xavier Koenig s'est imposé face aux autres candidats dans la compétition. "Au fur et à mesure, ils ont commencé à me prendre au sérieux. Certains m'appellent 'l'homme à abattre' aujourd'hui", sourit-il. Face à des professionnels plus expérimentés que lui, Xavier est obligé de mettre les bouchées doubles : "Je dois me creuser plus la tête, réfléchir plus car on ne connaît les consignes et les attentes que sur le moment. Dans ma cuisine, je dois être plus rapide et plus efficace". Et forcément, l'expérience l'a fait progressé : "Professionnellement, [l'émission] est très formatrice. J'ai aussi gagné en maturité. Ma cuisine est plus simple, carrée, recherchée". Mais lui qui a gardé son humilité concède avoir "encore pas mal de choses à apprendre".

A lire aussi : Top Chef 2015 : Jérémy, Jean-Baptiste, Nicolas... comment se passe l'après-élimination ? / Top Chef 2015 : le candidat tête à claques Jérémy éliminé, qui va-t-on pouvoir détester ?