Un emploi du temps chargé

Philippe Etchebest est à la tête de différents établissements dont il doit s'occuper. "Aujourd'hui, j'ai la responsabilité de deux établissements, mais surtout de 80 collaborateurs. Et ça, ce n'est pas rien. Maintenant, j'arrive à conjuguer entre tout ça. C'est vrai que je tourne aussi à Bordeaux (où se situent ses restaurants) beaucoup. M6 me donne cette possibilité-là pour pouvoir être dans mes restaurants.", dit le chef. Il a un emploi du temps de moins en moins compatible avec des tournages télé.

Même pour Objectif Top Chef, M6 a choisi de tourner dans un château proche de Bordeaux pour arranger Philippe Etchebest. La production a en plus fait en sorte d'adapter les horaires de tournage pour que le chef puisse continuer à se rendre dans ses restaurants. De toute façon, si ça n'avait pas été le cas, il aurait tout simplement abandonné : "Si je devais arrêter la télé, j'arrêterais la télé. Sans hésiter".

Des horaires aménagés

Il explique que le tournage de Top Chef, se déroule du lundi au mercredi, comme ça, il peut rentrer. "Tu as demandé, effectivement, à M6, d'aménager tes horaires. Objectif Top Chef était une émission itinérante. Tu as demandé à ce qu'elle soit tournée à Bordeaux, c'était à prendre ou à laisser. Pour Top Chef, c'était une vraie contrainte. Tu as demandé à ce que ce soit du lundi au mercredi parce que jeudi et vendredi, il fallait que tu sois dans tes restaurants", raconte Stéphane Rotenberg, le présentateur de l'émission.

Heureusement, M6 a été compréhensive, la chaîne ne voulait pas lâcher l'un de ses chefs les plus emblématiques. Surtout que Philippe Etchebest n'aurait pas hésité à lâcher l'émission : "Si la chaîne avait dit : 'Non, c'est du cinq jours sur cinq', j'aurais dit non, je n'aurais pas pu", avoue-t-il.